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原麦品质 千粒重(克)≥ 42 45.4 发芽力(%)≥92 98.4 发芽率(%)≥97 99.56 蛋白质(%)≤12.0 11.76 2.5mm选粒试验(%)≥80 91.03 麦芽品质 糖化时间(min)≤10 9.3 色度(EBC单位)2.5~3.5 3.07 浸出率(%)≥79.0 81.37 粗细粉差(%)≤2.0 1.15 α—氨基氮(mg/100g)≥150 156 库尔巴哈值(%)39~44 39.47 糖化力(WK)≥250 367.67[详细介绍]
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